historia de la pizza

LA PIZZA, TAN ANTIGUA COMO EL PAN

La historia de la pizza comienza con la elaboración del pan. Cuando empezamos a moler los granos para obtener harina, lo mezclamos con agua y lo cocinamos sobre piedras calientes. No pasó mucho tiempo antes de que comenzáramos a agregarles varios ingredientes. Por tanto, el pan ya era conocido en el antiguo Egipto. Esta es probablemente la forma más importante de hacer pan, porque en la antigüedad se presionaba contra la pared del horno, manteniéndolo así. Curiosamente, en Pompeya, una antigua ciudad romana que se originó alrededor del siglo IX a.C. C, el pan se ha cortado, al igual que la pizza que estamos haciendo ahora. Fue en las ruinas de la antigua ciudad de Pompeya destruida por la erupción del Vesubio donde se encontró un pan redondo cortado en ocho pedazos.

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Al principio, la pizza se limitaba a la clase más pobre. La reina María Carolina, esposa del rey de Nápoles, construyó un horno especial en su palacio de verano en Capodimonte para servir pizza a sus invitados. De esta manera, se hizo popular entre la burguesía italiana en diferentes partes del país. Debido a la adición de diferentes ingredientes en cada región, también se han producido algunos cambios. La pizza se convertirá en el plato nacional de toda Italia. Ya en 1830, abrió Pizzeria Port’Alba en Nápoles, conocida como la primera pizzería del mundo. Su expansión se inició a finales del siglo 19. Con la migración de los napolitanos, estos llevaron sus costumbres culinarias al resto del mundo. La pizza se originó en los Estados Unidos. Muchas de sus calles se han convertido en pequeñas calles y pizzerías en Italia, como Lombardi’s, que se ha abierto en la comunidad de Little Italy desde 1905.

Pizza popular en todo el mundo

Se hizo popular cuando el ejército estadounidense regresó a los Estados Unidos después de la Segunda Guerra Mundial. Durante la batalla en Europa, los soldados probaron este plato y, después de regresar, fueron a las comunidades y negocios italianos para encontrar más. La demanda creció y su reputación se extendió por todo Estados Unidos y más tarde al resto del mundo.